Le Bourgogne présente des arômes de fruits rouges mais surtout de griottes et cerises, tandis qu’en bouche, il offre un vin vivant, souple et rond. LE VIGNOBLE Appellation : Bourgogne Pinot Noir Superficie : 1 Ha 30 a Age moyen des vignes : 50 ans Cépage : Pinot Noir Couleur : Rouge Terroir : Argilo-limoneux VINIFICATION Une macération d’une dizaine de jours puis un élevage en fûts de chêne de 400 Litres pendant 8 mois. DÉGUSTATION L’œil : Couleur pourpre, reflets violet Le nez : arômes de fruits rouges, griottes et cerises La bouche : vin équilibré, sur le fruit avec une belle matière en final. CONSOMMATION Servir à 15°C 17°C. Suggestions culinaires: Plats en sauce comme un bœuf Bourguignon, un bœuf en daube ou bien encore un ragoût. CONSERVATION Peut se consommer de suite. Permet une garde d’environ 6 ans.
