Région : Bourgogne Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles Classement : Premier Cru Millésime : 1995 Contenance : 75 cl Degré : 13.5° Couleur : Rouge
Gui Crescent Fagon, médecin du roi Soleil, conseilla à Louis XIV de consommer exclusivement du vin rouge,
du vieux Nuits, pour le guérir de sa goutte. La santé du roi s’améliora et la notoriété de Nuits-Saint-Georges alla crescendo.
Nuits vient de l’ancien Nuis qui serait un patronyme.
Le nom de Saint-Georges vient du IVe siècle lorsque Philibert de Mollans aurait ramené à Nuits les reliques de
Georges de Lydda, martyr chrétien. Saint- Georges est devenu un saint patron de la Bourgogne. Le nom Les Cailles fait référence aux sols caillouteux et aux carrières de crai.
Ce vin provient de vignes âgées d’environ 50 ans et situées au sud de Nuits-Saint-Georges dans le climat Les Cailles. Exposées à l’est et au sud-est à une altitude de 260 mètres, elles reposent sur des sols argilo-calcaires légèrement en pente.
