Jolie couleur or jaune pâle, avec des reflets jaune-vert argentés. Le nez évoque des notes de citron, de poire, d’amande, de fleurs d’acacia et d’aubépine, avec parfois l’anis, la pêche. La bouche exprime une matière fruitée pulpeuse bien enrobée, devenant plus saline et citronnée en finale, avec des nuances de réglisse et de brioche. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur le rend accessible pour un apéritif avec des tapas, rillettes de thon, terrine de volaille, toast de saumon et crème de citron. S’apprécie aussi avec les poissons fins en sauce, les escargots au beurre, un filet de volaille au parmesan, ainsi que les fromages souples et crémeux à pâte molle.
