Une robe rubis dont les nuances tirent en général sur des teintes magenta, violet pourpres, assez sombres. Le bouquet s’exprime sur des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, évoluant avec l’âge vers le musc, le cuir, la fourrure, le champignon. En millésime assez jeune, les arômes évoquent souvent la rose, la violette, la cerise fraîche. Les plats d’automne et hiver sont souvent associés à ce vin (viandes puissantes en sauce) mais il ira parfaitement avec des fromages au lait cru !
