Robe rouge soutenue et caractère affirmé, Son bouquet complexe séduit dès les premiers instants : en jeunesse, des arômes fruités, riches et généreux, dominent, apportant fraîcheur et vivacité. Ce vin révèle également une structure puissante grâce à sa richesse en tannins, qui s'adoucissent avec le temps pour offrir une belle souplesse et une texture veloutée. En vieillissant, le Gevrey-Chambertin développe des arômes plus animaux et profonds, qui viennent enrichir sa palette aromatique et témoigner de son grand potentiel de garde. Sa grande ampleur en bouche et son équilibre en font un choix parfait pour accompagner des plats de caractère tels qu'un rôti de bœuf, une côte de veau ou des fromages affinés.
