Dégustation A sa robe or brillante, le Pouilly-Fuissé Premier Cru « Aux Chailloux » du Domaine Corsin associe un nez frais, boisé discret et bien fondu, avec une touche minérale. L’attaque en bouche est fraîche, équilibrée soulignée par une note discrète de vanille. L’équilibre entre fruit et minéralité se retrouve dans un palais riche et harmonieux de ce vin issu de l’un des meilleurs climats du terroir. Service Entre 13 et 14°C. Accords parfaits avec le poisson, la viande blanche, la volaille et les ris de veau à la crème. Garde 6 à 8 années. Terroir Parcelle de Chardonnay de 0.69 ha exposée au Sud, située à Solutré sur le Hameau de Pouilly à environ 220 m d’altitude. Age moyen des vignes de 60 ans avec une densité de plantation de 8 500 pieds/ha. Sol argileux et composé de quelques marnes. Vinification – Vendange manuelle – Pressurage pneumatique – Débourbage statique – Départ de fermentation en cuve thermo-régulée – Soutirage partiel en fût en cours de fermentation
