Souvent présentés comme des vins « féminins », ils n’en gardent pas moins de caractère tout en alliant finesse et puissance. Doté d’une bonne garde, il sait aussi révéler toute son élégance dans ses jeunes années. Peut parfaitement se marier avec de la volaille, ou bien encore de l’agneau ou bien du gibier à plumes, mais aussi à tester avec un couscous ! Les fromages « forts » peuvent être de bonne compagnie !
