Vaucoupin a le charisme des grands Chablis. Blotti sur la rive droite du Serein, sur la commune de Chichée, ce Premier Cru s’étend sur 45 hectares. En bouche, il se distingue par une belle tension, une minéralité marquée et une structure élégante, avec une finale longue et saline.
Une robe jaune brillante, un nez fin et très fruité. On obtient des vins à la minéralité puissante, aux arômes d’amande ou de cuir en vieillissant, avec des saveurs de fruits mûrs.
Garde de 8 à 10 ans.
Servir à 10 / 12°CSuggestions d’accompagnement : Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.
